怎样做好大型酒店的消防安全

　　简述：阐述了大型酒店饭店的火灾危险性，并结合具体工作实例进行了分析，提出了大型宾馆酒店的防火措施。

　　关键词：消防安全、宾馆、大型酒店和餐厅、怎样做好大型酒店的消防安全

　　现代大型酒店和餐厅是国内外游客住宿、用餐、娱乐和举行各种会议和宴会的场所。而不是以前单一的以客房为主的管理模式，而是集客房、餐厅、商场和夜店、会议中心、娱乐场所等为一体。并发展成多功能。并追求舒适、豪华，满足顾客的需求。提高宾馆和饭店在市场经济竞争中的能力。然而，大量装饰品和设备的使用给酒店和餐馆带来了许多消防安全问题，并且存在许多火灾隐患，因此防火工作非常重要。怎样做好大型酒店的消防安全。

　　1大型酒店的火灾隐患

　　(1)虽然大部分大型酒店和餐厅采用钢筋混凝土结构或钢结构，但大量的装修材料、家具和陈设是由木、塑、棉、麻、丝、毛等可燃材料制成，增加了建筑内的火灾荷载(高级酒店高达45-60kg/)。一旦发生火灾，大量可燃材料会导致剧烈燃烧和火灾传播迅速；大多数可燃材料在燃烧时也会产生有毒气体，给疏散和消防带来困难，危及人身安全。如果建筑物中的承重构件倒塌，火灾损失会更大。

　　(2)建筑结构容易产生叠加效应。很多大型酒店、餐厅都是高层建筑，楼梯间、电梯、竹道、电缆井、垃囘圾道等竖井耸立如大烟囱；通风竹道的纵向检查是错开的。延迟二级到建筑的每个角落，一旦发生火灾，容易产生叠加效应，使火焰沿着竖井和通风的竹道迅速蔓延，扩大，然后危及整个建筑。

　　(3)疏散困难，容易造成重大伤亡。大型酒店和餐厅都是人比较集中的地方，大部分都是流动性很大的临时旅行者。他们不熟悉大楼的环境和疏散设施。另外，发生火灾时，烟雾弥漫，心情紧张，容易迷路。他们拥挤在通道上，造成混乱，并带来疏散和救援工作困难，往往造成重大伤亡。

　　(4)导致火灾的因素很多。宾馆饭店火灾的主要原因是：名乘客酒后在床上吸烟，乱扔烟头、火柴棍；卫生间不慎用火，油底壳过热；竹道设备维修、装修施工等动火作业违规；电线接触不良、电热器具使用不当、照明灯具温度高、燃烧可囘燃囘物等。

　　2.大型酒店和餐厅的防火措施

　　摘要：结合我市消防重点单位南京都市公园国际酒店(以下简称“都市公园酒店”)消防工作的实施，分析如何使酒店业的消防工作更加有效。“都市公园酒店”，原名南京希尔顿国际酒店，自2006年1月1日起，聘请香港中旅竹业管理有限公司，命名为“南京都市公园国际酒店”，是我市酒店业“消防安全标准化竹业管理试点单位”。酒店占地44。4亩(1亩=666。7)，总建筑面积72669，主楼高139。4囘25米，地上40层，地下2层。酒店集住宿、餐饮、休闲为一体，员工736人。

　　2.1.建立全方位的消防安全责任制

　　(1)逐步建立和完善消防安全责任制。抓好消防安全，落实责任制是关键。“都会公园酒店”非常重视消防安全责任的落实。通过层层签订责任状，将消防安全日常标准落实到酒店所有岗位、部门和员工。自上而下签订责任书落实责任，总经理和酒店各部门负责人签订《消防安全责任书》)，使酒店消防安全责任层层落实。

　　(2)建立分工负责的竹监机制，确保消防安全工作长期有效开展。一、安全部门应设专人24小时负责，使用电子监控巡逻或签到，每2小时进行一次监督巡逻，并做好巡逻记录；一是边瑶带领并亲自带领安保部门和各部门负责人对酒店重点部位进行专项安全检查，如厨房、机房、消防控制室、商场、餐饮后院、走廊、仓库等。检查重点是消防疏散通道是否畅通，消防和电力设备是否正常运行。安保部下发隐患整改通知书，提出整改方案，要求相关部门限期整改落实。二是每月进行消防安全检查评估，边总经理召开酒店防火委员会会议，对消防安全检查进行监督、跟踪、指导和评估。

　　(3)建立酒店设备设施的检查和维护制度。维景酒店消防器材的维护由维护单位在酒店专门设立的办公室负责。酒店要求办公室出具月度维修报告，由安保部和工程部签字确认，安保部将月度维修报告整理汇总后上报总经理，确保消防设备一旦出现故障，能够**时间修复，为维修赢得了大量宝贵的时间，为消防机构的竹子管理提供了便利；同时，酒店定期邀请消防技术检测办公室对火灾自动报警系统及相关联动囘功能进行整体检测，确保酒店消防器材的正常运行。此外，酒店还为所有灭火器建立了档案。每个灭火器按照挂在上面的“灭火器检查卡”的类型进行归档，卡片上标明序号、有效期和每月检查日期。每个灭火器都有独立的标识码，进一步规范了灭火器的日常管理。所有室内消火栓都增加了检查记录簿，以便及时维护问题。(4)建立夜间值班检查制度。在日常工作中，领导小组的一名成员应该每天都值班。除了处理日常工作外，还应与一名夜班大堂经理和一名保安部人员实行公正和夜间检查制度，记录夜间发现的所有安全问题，并在第二天上午的会议上报告整改。通过这种分工与合作，两者有重点、有监督的工作机制，层层落实岗位责任制，形成了一套完整的首尾垂直、横侧向、无死角、环环相扣、宽松的安全生产管理网络，保证了酒店消防安全工作的顺利开展。

　　(5)加强对外包单位和外来施工人员的管理。都会公园酒店已将消防安全相关的责任和义务纳入与外包单位的合同，并加强了施工单位的竹子管理工作。任何不能提供公囘安消防机构审核意见的施工单位不得进入施工现场；施工现场发现的隐患要求单位限期整改，同时安排安保人员跟进服务，增强了外包单位人员的消防安全意识和防火灭火常识。此外，酒店安全部门与之签订了【0x9A8B】，并缴纳了一定的施工安全保证金，对违反施工安全的人进行了严厉的批评教育，并扣除了相应的保证金。

　　2.2.抓好宣传教育，提高全体员工的消防安全意识

　　(1)加强思想教育。从新员工进店开始，酒店就要组织专门的消防安全培训课程，学习消防器材的操作规则，对应急预案的熟悉和掌握，以及如何逃生自救。同时，结合国内外重大消防安全事故的教训，一再强调消防安全工作的重要性。通过宣传教育，不仅可以提高员工的消防安全意识，更重要的是可以了解消防安全知识，做到“两懂两囘会”，即了解本岗位的火灾特点、预防措施和灭火方法；会报警，会使用消防器材，会自救逃生，会组织人员安全撤离，从而为防火灭火工作打下坚实的基础。

　　(2)建立志愿消防队。根据【0x9A8B】第4款第6项的要求，酒店应成立义务消防队，人数不少于全体员工的10%，并适当配备扑救初期火灾所需的基本装备，如全套消防服、防毒面具、消防腰轴、手电筒等。落实义务消防人员签到签退，翻牌圈系统，加强队伍的竹。安全部本着“平时训练，利用时间战斗”的原则，每月组织训练学习，每季度演习一次，以提高队员的实战素质。

　　(3)岗位培训。对于从事各种岗位的人员，酒店安全部门应根据不同的消防特点，在各部门进行有针对性的专业技能培训。同时安排消防安全负责人、消防安全经理、消防监督值班员参加消防部门组织的各种岗位培训，做到人人持证上岗。(4)加强实战演练，因地制宜，及时修订应急预案。单位每年至少举办两次大型模拟灭火和疏散演习，让员工更直观地了解灭火、应急救援和紧急疏散，增强酒店员工的防火意识和基本技能，使酒店员工在发生初期火灾时更好地发挥灭火和紧急疏散的作用。结合本单位自身的不足，定期对原应急预案进行修订和调整，使应急预案更加合理做好大型宾馆饭店的消防工作，既要掌握火灾的特点和危害，又要从人员培训教育的软环境出发，人防与机防相结合，制度与责任相结合，**限度地减少火灾损失，避免国家和人民生命财产的重大损失。张远超(南京市消防支队，江苏南京210008)